туда можно в любое время года, даже летом - там нет адской жары. Я там первые 2 дня мерзла в июле:) потому что там всегда температура воздуха +25 градусов (на юге по крайней мере). Идеальное время - сентябрь, когда вода теплая (океан там бодрящий, в июле был 19, к отъезду до 22 прогрелся), но я купалась у скал лос гигантос, хоть и в открытом океане, но почти в бухточке, там было тепло.
Коллега была в конце ноября - они купались только в бассейне на вилле, потому что было +18 (но это на севере), на юге потеплее должно быть. Многие купаются и зимой. Вот как там нашей зимой...не знаю, не была. Вот тут можешь поискать
http://forum.gotenerife.ru/
То есть купаться зимой.... ну бодряще будет, а вот просто отдыхать - будет отлично. Там очень комфортный климат. Многие на НГ туда ездят.
я сама по октябрь думаю. Но оаэ мне кажется на зиму более пляжным вариантом.
про погоду вот здесь хорошо описано
http://www.webtenerife.ru/travel/tenerife_pogoda.html