Вид для печати
Ну как ее сделать вкусной, чтоб не давиться ею:(
Нельзя соль, оливковое масло
Можно - кефир, йогурт, специи, лимон, чуть чуть соевого соуса.
На подушке из овощей готовила, прованскими травами посыпала, а все равно не очень. Вот стейк трески лимоном полила и на пару приготовила - вкусно. А нуно грудку. Может в вине как то мариновать?
а именно на пару надо ? нельзя ее обжарить на сковороде без масла ?
Плохо себе представляю такое обжаривание. Как на сухой сковороде ее обжарит? Это ж грудка без кожи.Цитата:
Сообщение от jolly_olly
Я не делаю, все равно суховато получается...
А потушить в сметане/молоке/сливках под сыром (можно и с овощами) не прокатит?
В горшочке с овощами?
я так делаю )) мне нравится. Режу ее тонкими кусочками или отбиваю. Обжаривается за минуту на одной стороне, минуту на другой. масла не надо вообще.Цитата:
Сообщение от Lutik
можно травками присыпать.
разведи соевый соус с водой и пожарь в ней! получится вкусноЦитата:
Сообщение от Lutik
Я в духовку ставлю на 20 минут, без всего или с травками. Вкусно и не сухая
Сварить))
На пару она сухая всегда) а вареная вкусная.. Лаврушка, базилик, чеснок, морковка, лук, перец) и вуаля
Я делая фарш из крудки и добавляю к нему блендереную капусту/ кабачки/морковь и делаю либо паровые, либо "жареные на воде" котлетки.
Моя дочь очень любит))))
и я так делаю, только без капусты, еще в сметане потушить кусочки можноЦитата:
Сообщение от ttt
вареная она еще больше сухая.Цитата:
Сообщение от Katie
Я в пароварке делала в фольге на луковой подушке. Не сухая в общем то, но все равно не лезет.
тоже вариант, спасибоЦитата:
Сообщение от ttt
надо попробоватьЦитата:
Сообщение от jolly_olly
ох не фанат я соевого соуса в таком виде, но может и правда будет вкусно:)Цитата:
Сообщение от Unochka
Не сухая, если варить долго и дать остыть в бульоне
+1Цитата:
Сообщение от CJka
она такая нежная и мягкая получается,как будто во рту тает)
Долго это сколько?Цитата:
Сообщение от CJka
Я кстати заметила, что если брать на рынке, то она реально вкусная вареная и совсем не сухая! а если в магазине наших крупнейших производителей, то 100% сухая получаетсяЦитата:
Сообщение от Lutik
Залить кефиром и резаным луком и мариновать сутки или двое. Потом уже обжарить.
а долго - это сколько?Цитата:
Сообщение от CJka
С перцем и помидорами тушить или парить.
В соеаом соусе на полчасика замариновать и в фольге в духовке минут 20
Ты для себя или детей?
А почему нельзя оливковое масло? Оливковое масло вроде считается диетическим продуктом?
Я делаю так:
1 способ
Отбиваю филе, солю, посыпаю специями для курицы и кладу на противень. Сверху кладу такую смесь: тертый сыр на мелкой терке, укроп, майонез. Все запекаю - получается очень вкусно. Только может майонез тоже нельзя?
2 способ
Обжариваю мелко порезанное филе на сковороде без масла до корочки, потом солю, посыпаю специями и заливаю заливкой: сливки, тертый на мелкой терке сыр, чуть муки и укропа. Все тушить до готовности. Тоже очень вкусно получается.
для себяЦитата:
Сообщение от Myr
а вот так надо. Только отварная куриная грудка. ни больше, ни меньше.Цитата:
Сообщение от Цыбулька
Насчет диетичности оливкового масла..... ну ты посмотри его энергетическую ценность:) понятно, что его мало используется, но она в 2 раза выше, чем у сгущенки:)
Часик не больше, даже не варить а тушить, воды не много наливаю, туда целую луковицу и целую морковку и томлю. А еще при варке любого мяса бросаю кусок в кипящую воду.
Я минут на 20 в соевом соусе замачиваю и в духовку без всякой фольги, сочно и вкусно!
Положить в кипящую воду и тут же снять с огня и дать остыть
Очень сочно и просто
Я когда на работу ухожу так делаю / возвращаюсь вечером, а ужин готов)
Я в период ГВ, когда надо было быстро и диетически поесть. Грудку почти размороженную резала на тонкие "медальончики" ( поперёк), толщиной 8-10мм. (в полуразмороженном виде кусочки удобно резать).Выкладывала их на сковороду плотненько, наливала немного воды,чтобы покрыть дно, посыпала сушенным укропом,1 ст.л. раст.масла и закрывала крышкой. На сильном огне готовила по 2-3 минуты с каждой стороны. и да, я солила слегка, когда выкладывала кусочки на сковороду...Если вода быстро испарялась я понемногу доливала ( кипятка) . Получаются сочные кусочки!очень быстрые в приготовлении.Соленость можно контролировать, добавляя больше/меньше воды.
Я на днях попробовала сделать куриные котлеты с кабачком, действительно, очень сочные получаются. Думаю, из на пару можно готовить. Я вообще в муке никогда не панирую.
Вот рецепт:
Сочные куриные котлеты с кабачком и рисом
Вам потребуется:
куриное филе - 500 г
кабачок - 200 г
рис (вареный) - 100 г
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
яйцо - 1 шт
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 небольшой пучок;
соль, перец
мука для панировки
Приготовление:
1. Куриное филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку. Кабачок натереть на крупной терке, затем слегка отжать образовавшийся сок.
2. Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис.
3. Мелко порезать зелень, добавить в общую массу. Туда же добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
4. Тщательно вымесить фарш, сформировать куриные котлеты, запанировать их в муке.
5. Обжарить котлеты на небольшом количестве растительного масла. Наши сочные котлеты с кабачком и рисом готовы.
А сегодня, наконец, сделала лазанью с курицей и яблоком, называется белая лазанья. Очень вкусно! Хоть и не на пару, но вроде нет запрещенных ингредиентов, рекомендую)))
Вот рецепт http://kinda-cook.livejournal.com/59960.html
какая прелесть, утащила в избранное. А запрещенные - это углеводы в виде листов лазаньи:) да и бешамель с пармезаном не очень тянет на диетический продукт.Цитата:
Сообщение от mimi_doll
А.... понятно))) А я читаю нельзя соль, оливковое масло))) Я, кстати, ее недосолила, и все равно вкусно, так что можно минимум соли)Цитата:
Сообщение от Lutik
в случае с заглавной темой - вообще ничего нельзя кроме грудки. Но как обычно самое вкусное - это то, что не диетическое:)Цитата:
Сообщение от mimi_doll
Да, это точно)Цитата:
Сообщение от Lutik
И я так делаю :) вкуснее даже все тоже самое, но на сковородке грильЦитата:
Сообщение от jolly_olly
Оль, мне оч понравился рецепт, случайно по тв видела.
Грудку разрезать не до конца, развернуть (ну чтобы большой и плоский кусочек был) и отбить молотоком от края к центру (не знаю почему так :))
Каждый кусочек отдельно положить на фольгу, посолить, положить начинку и свернуть с помощью фольги как роллы сворачивают. С краев фольгу закрутить как у конфетки-карамельки. В общем у тебя должно получиться несколько таких "конфеток" из фольги. В качестве начинки в оргинальном рецепте была белая фасоль с беконом, я еще делала потом сыр+яйцо крутое+зелень, думаю можно и просто травки. На противень немножко воды налить,чтобы не пригорело (я по сантиметру наливала) и в духовку на 30 минут. Очень вкусно и сочно.