Соблазнили меня в магазине продавец и парочка покупателей на эти желудки, говорят оч. вкусно! Кто-то пробовал? на что похоже?
Вид для печати
Соблазнили меня в магазине продавец и парочка покупателей на эти желудки, говорят оч. вкусно! Кто-то пробовал? на что похоже?
а ты куриные ела когда либо? в целом вкусно было в детстве, обычные отварные в бульоне куриные желудки - мясо и мясо, довольно нежное, если знаешь какая часть вкусная. Именно утиные не пробовала. Но я утку в принципе не люблю.
нет, куриные тоже не пробовала)Цитата:
Сообщение от Lutik
разрекламили, что вкусно тушить маленькими кусочками с луком и в сметане, можно морковь ещё туда.
Утка какая-то специфичная, да? утку не ела никогда....
У утки мясо как у дичи что ли... попробуй сначала утиную грудку, что понять твое ли это мясо.Цитата:
Сообщение от Катёна
Желудки нужно знать как разделывать -какую часть использовать- твердую часть надо срезать. Похожи на куриные сердечки как мне кажется.
Если гусятину ела, то утка похожа на мясо гуся.
Утиные жесче намного куриных. И дольше готовятся. Так же как и мясо утиное.
На вкус утиные желудки не отличить от куриных. Мясо разительно отличается. И на любителя. По мне утка-это самое вкусное что может быть, это мой наркотег. Есть люди кот не выносят утку вообще. Как и баранину например
Приготовила! Вкуснейшая вещь, оказалось! и во рту тают просто.... а по вкусу как говяжий язык, мне нравится))))
куриные желудки очень вкусно тушить. но долго.
мы готовим вместе с сердечками в казанке в томатном соусе.
очень мягкие получаются.
про утиные не знаю.
долго, да, но поставил тушиться и забыл на пару часов. в этот раз в кастрюльке тушила, а в след.раз буду в мульте готовить, она у меня скороварка, за 30-40 мин приготовить должна.Цитата:
Сообщение от Сануля
Пиши скорее рецепт!!!
Побегу в магаз)))
Да,рецепт!желудки уже купила)
ой, надеюсь не опоздала!
значит так - важно срезать с желудков всё! жир, пленки, желтая какая-то вещь на них бывает (смотря какие вы купите).
Режем мелко лук и тушим до прозрачности. В кипящую воду кладем порезанные примерно 1см х 1см (хотя кто как любит) желудки, туда же лук и тушим это на медленном огне 2-3 часа... можно и больше!
Я готовила и в кастрюльке (но долго) и в мутиварке-скороварке (50мин), сначала обжарила лук, потом положила желудочки + чуть воды и муки. кто-то любит добавить томат или томатную пасту.
Обращаю внимание, что у меня мультя-скороварка! в кастрюле варить/тушить минимум 2 часа, лучше - больше!
как основу брала этот рецепт - http://nadia-usa.livejournal.com/8920.html
Уже сделала.тоже тушила долго,часа полтора точно.в сметане с луком и морковкой.классно получилось!даже ребенок с удовольствием съел.я только желтую фигню удалила.а пленки мне не показались ужасными,оставила,нормально.мне больше куриных понравились!