Вид для печати
Хочется реального вкусного хлеба, покупаем на даче на закваске монастырский - тут такого нет.Может хлебопечку и самой? Я в свое время отказалась от подарка в виде нее, ссылаясь на то, что свежий хлеб мне противопоказан. Ну и вопрос, кто пользует? Или быстро наиграюсь? Может кто то наигрался и хочет продать? Рассмотрю варианты.Да и какие брать то надо ? На авито смотрю предложений - море разливанное наигравшихся
Я отчасти наигралась)). Год практически мы хлеб не покупали. Потом муж сказал, что иногда хочется белого покупного. А вот ржаной ему не надоел. Я сделала "вечную" заваску и пекла на ней бездрожжевой хлеб. Очень вкусный, похож на дарницкий. Ну и всякие разные хлеба пекла, луковые, йогуртовые, французские... Фишка в том, что настоящий ржаной невозможно испечть на автоматическом режиме. Нужно присутствие и переключение программ, контроль подъема теста. Ну, и даже для автоматической выпечки нужно вовремя вынуть его, то есть, если даже уходишь, вовремя прийти и вынуть готовый. В целом нам нравится. Сейчас холода настанут, думаю снова буду печь. ВОт здесь всё о ржаной закваске: http://anna973.blogspot.ru/search/la...20о%20закваске
Если соберешься печь, я расскажу как сочетать режимы хлебопечки для правильной выстойки ржаного хлеба.
Хлебопечка у меня Панасоник 2501.
А еще я в ней делаю тесто на пироги и пиццу.
Вот чуть-чуть фото нашла:
http://s019.radikal.ru/i617/1608/59/68ecba05d6a8t.jpg
http://s020.radikal.ru/i716/1608/2e/5efbf3a632f6t.jpg
http://s019.radikal.ru/i608/1608/78/f8b3bc344de0t.jpg
http://s020.radikal.ru/i706/1608/78/bbbc74d75c0et.jpg
У нас Панасоник. Муж захотел, сам и печет. Я даже не знаю как она включается. Хлеб получается вкусный, особенно пока горячий.
Забавно)) Вообще, считается что хлеб должен полностью остыть до разрезания, он как бы внутри себя допекается пока остывает.Цитата:
Сообщение от Пилюлька
Нам от свекров досталась, когда-то мы же им и дарили, они какое-то время пекли, в т.ч. и ржаной, но потом поутихло все это, уж не помню, почему. Мы ее на дачу привезли, пока пробуем разные рецепты, но из опробованного пока не могу сказать, что от чего-то я прям "Ах!". То кисловатый получается, то мокрый какой-то, как глина внутри (но тут, думаю, муж достал его горячим, из-за этого), то просто вкус своеобразный, вроде бы и вкусно, но что-то не то. Печем редко, когда хлеб вдруг закончился, а идти/ехать за ним неохота :)
У меня у родителей есть это чудо-юдо)) дарили маме с целью замеса там теста, в том числе для пельменей. Папа проникся и вот уже два года печёт хлеб, разный. А мама только тесто месит и раз в год кулич печёт.
закваску надо выращивать, а это любить надо.
в ХП вкусный хлеб, рецептов масса на сайте ХП.ru но классический черный не получится... нужна закваска
пеку в ХП уже лет 9. покупаю только бородинский в волконском/Paul или чиабату
А кто-нибудь печет в хлебопечке хлеб типа нарезного?
А то у меня в рецептах хоть и много их, но по сути из белого только французская булка и с молоком. Но надоедают, хочется найти рецепт нарезного)))
Мы из бывших)) Муж года 3-4 пек разные хлеба, тесто для пиццы и булочек делал, пока не прохудились оба ведра в хлебопечке. Новых очень долго не было в наличии, а потом и покупать расхотелось, больно дорогие. Хлебопечка Борк. Пёк и белые разные, и из закваски ржаной с возней, с подниманием теста, переключением режимов. Думаю, когда-нибудь вернется к этому занятию. А я, как Пилюлька, могу только выключить и вытащить из формы)))
Да, забыла упомянуть, что мне тоже свежий хлеб противопоказан, я за редким исключением ела его на второй день.
Понимаю, что все же надо .. я давно маме подарила - она редко печет, хотела взять поюзать, но наверное, надо купить уже . Редко где уже нормальный хлеб купишь
Можно много интересного и вкусного хлеба испечь :)Цитата:
Сообщение от Sladkaya
Тесто само для пельменей/пиццы/пирогов подходит, отсроченный таймер еще
Тоже пользуюсь активно! Минусы: хлеб выходит дорогой и он весь съедается))))
Ну и тоже тесто для пирогов и пиццы
у меня мама пекла раньше ,пока какая то деталь не сломалась, стоимостью с новую хлебопечку, на том и перегорела печь дальше, но несколько лет пекла и с удовольствием.
Сейчас сушилкой увлеклась - сушит все вокруг - от фруктов до мяса.
мама моя купила несколько лет назад, год пекла хлеб, потом у нее стояла просто.
несколько месяцев назад я у нее взяла попользоваться. Печем дома только белый хлеб раз-два в неделю, с ржаным возиться не хочется, поэтому его покупаем.
Недавно попробовала там сделать джем из яблок. Ну ... похоже на детское пюре получилось )))
Еще в планах тесто для пиццы и пельменей.
вот такая штука http://www.tehnosila.ru/catalog/tehn...FUJ5cgodPZMCWQЦитата:
Сообщение от Lk.
моя мама там вялит помидоры (гораздо быстрее и удобнее, чем в духовке), сушит сухофрукты. Груши там какие то невероятно вкусные получаются, как чипсы. Сейчас мясо вялит - кусок говяжьей вырезки маринует ок. суток в специях кажется только и потом в сушилке доводит до нужной кондиции вяленого мяса. Рыба говорят там вкусная вяленая получается, но это ж надо запах перетерпеть по всей квартире или где то на даче на улице это делать.
Баклажаны сушила тоже.
В общем, сейчас в сезон, она у нее нон стоп работает.
А как потом все это хранить?Цитата:
Сообщение от Lutik
Сушилка кстати вещь. У нас вечно яблок море, не зеаешь что с ними делать. А так насушил и лежат себе и места много не занимают.
У меня мама тоже сушит, потом в морозилку.Цитата:
Сообщение от dashenkar
У меня тетка в вакуумных пакетиках хранит.Цитата:
Сообщение от dashenkar
как и все сухофрукты - в плотно закрывающейся идеально сухой банке. Мясо вяленое не хранится, его быстро съедают:)Цитата:
Сообщение от dashenkar
Вяленые помидоры заливаются горячим растительным маслом.
Сушилка - да,тоже в планах стоит на покупку
Зачем сушеное морлзить? В чем смысл?Цитата:
Сообщение от Славия
Девочки, а расскажите тем кто в танке: можно ли сделать в хлебопечке съедобный ржаной хлеб без добавления дрожжей и пшеничной муки? Все ржаные что продаются, все с пшеничной мукой смешаны. А у дочки диета, ржаной хлеб немецкий покупаю по адовым ценам. Вот думаю насчет покупки хлебопечки.
Покупать надо панасоник, я правильно поняла?