Сын просит. А я уже лет восемь не делал а
Вид для печати
Сын просит. А я уже лет восемь не делал а
Я делаю так: половник бульона, одно яйцо, мука, чтобы тесто было достаточно крутым и ложкой отделялось. Самый простой вариант. Можно вместо бульона использовать сливки, тесто более нежное. Но мне больше нравится на бульоне.
они ж разные бывают..вам просто клецки или бульон с клецками?
есть картофельные..я куриные делаю.. так курицу не ест а клецки ест..
Это как, куриные? Типа фрикаделек только ещё меньше?Цитата:
Сообщение от Leca
ну варю куриную ножку допустим.Цитата:
Сообщение от Дикая Кошь
вытаскиваю ее из буульона. отделяыю от костей и в блендер, можно добавать зелень. потом яйцо и муку...
формирую двумя чайными ложками и в бульон.
сделала все очень просто. стакан муки два яйца, когда добавила бульон, получилось жидко, короче все надо на глаз.
ребенок доволен "как в школе".
сколько муки ты кладешь? я вчера заморочил ась, сначала получилось крутое тесто, добавила бульон, оно в супе разделилось на субстанции. пришлось опять муку сыпать.
все на глаз..
моя тож просила как в саду..но чет из теста не хотелось..
теперь у меня с этим супом дилемма-ребенок ест..муж не ест..
в общем достали уже..
а ты их делай небольшие. пусть муж есть мясо и гущу, ребенок тоже с клецками.
Я на большое или 2 маленьких яйца добавляю соль и муку в чашке на 200-250 мл.Тесто густое получается,ложкой туго мешается(но в руках не полепишь)Потом чайную ложку окунаю в горячий суп,зачерпываю где-то половину ч.л. из чашки и опять окунаю в суп.клецки получаются нормального размера и не разваливаются на хлопья.Если разваливаются-добавляю муки
а как сделать еще меньше? я чайными ложками формируюЦитата:
Сообщение от franchi
еще видела приспособление для них..но мне кажется это не для куриных..а для картофельных или из теста..
Приспособления мне не нравятся, там какие-то неопрятные они получаются ( Можно либо маленькой совсем кофейной ложктй делать. Либо чайной отщипывать совсем маленькие кусочки (треть или даже четверть ложки примерно). Я обычно так делаю. Ложку, чтоб тесто не липло, в воду опускаю сначала, и вперед. Получаются маленькие и аккуратные.Цитата:
Сообщение от Leca
Я делаю клецки по другому рецепту и они у меня маленькие и аккуратные.
От пачки сливочного масло отрезаем кусок 3-5 см.шириной (по узкому краю). Растапливаем масло в микроволновке, добавляем столовую ложку обычной воды, разбиваем 1 яйцо, солим, потом муку на глаз. Тесто получается гладким, жирным, отлично отстает от пальцев. Отрываем кусочек, раскатываем его в тонкую колбаску и режем ее кухонными ножницами маленькими кусочками сразу в кастрюлю с кипящим бульоном. Делаю это после того, как положила обжаренные лук и морковь. Клецки провариваем до полуготовности, только потом кладем картошку. Всё.
надо попробовать..интересный способЦитата:
Сообщение от Любопытная кошка