Муж купил маскарпоне, теперь не знает куда деть эту гадость. ))) Я собственно тоже никогда с этимне сталкивалась, есть у вас простые рецепты для этой штуки? Чтобы быстро и просто?
Вид для печати
Муж купил маскарпоне, теперь не знает куда деть эту гадость. ))) Я собственно тоже никогда с этимне сталкивалась, есть у вас простые рецепты для этой штуки? Чтобы быстро и просто?
Тирамису. Быстро и простоЦитата:
Сообщение от Рыжык
для крема на капкейки)
Вообще его для разных десертов хорошо. Хоть фруктовый салат с ним сделай.
Какой ваш рецепт тирамису? Чтобы наверняка.Цитата:
Сообщение от Токси
Я всегда первый попавшийся в инете беру. Редко делаю и не помню. Там варианов то особо и нет вроде.Цитата:
Сообщение от Рыжык
Маша, спасибо!Цитата:
Сообщение от Токси
Сейчас глянула у Энди шефа рецепт клубничного тирамису. Выглядит интересно. Там печенье не в кофе макаешь, а в клубничный соус. Надо сделать мне:)Цитата:
Сообщение от Рыжык
Юля я тоже за Тирамису. Во всех рецептах нужно специальное печенье, но его можно заменить детским из детского питания
http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.htmlЦитата:
Сообщение от Рыжык
Сделала.) попробовала сам сыр на вкус, - вкусный! Рикотта- вот где гадость). Видимо он ожидал чего-то другого от него.
Но я где-то накосячилв по ходу. Мне не хватило заявленного объема кофе. У меня крем получился с пузырьками, но я пользовалась электро венчиком на малой скорости. Перегрела сыр? Не докрутила белки? Вроде можно было ложкой их брать... Как итог всплыли печеньки.
Вобщем я даже форму купила и савоярди. Кофе -какой был. С Вьетнама, которым барсуки какали. Так заявлено было. )))без ликера, и вместо какао-натерла шоколад 75%.
Рикотта знаешь как вкусно можно сделать? Берешь груши, режешь пополам, вынимаешь сердцевину. Капаешь мед или сыпешь коричневый сахар, сыпешь корицу и ставишь в духовку минут на 30. Потом достаешь груши, кладешь в центр рикотту сверху чуть супешь сахар или каплю меда и опять в духовку минут на 10 с верхним грилем или режим, чтоб сверху румянилось. Очень вкусно. Груши надо твердых сортов. Есть горячими.Цитата:
Сообщение от Рыжык
Вобщем попробовали то что получилось. Не понравились савоярди в кофе. Я бы их либо ничем либо в шоколаде замочила. На мой взгляд кофе портит вкус. И у меня все жидким так и осталось)
Плохой рецепт значит и много кофе добавила.Цитата:
Сообщение от Рыжык
Я делаю без яиц, т.к. сырыми есть боюсь. маскарпоне я не грею
делаю по рецепту Анастасии Скрипкиной
И я без яиц и ничего не грею. Все взбила и намазалаЦитата:
Сообщение от Цыбулька
да, именно такЦитата:
Сообщение от Лолита
Перегрела - значит миксером перекрутила. При взбивании нагрев происходит.Цитата:
Сообщение от Лолита
\Короче, резюмирую: первые попавшиеся рецепты - шлите лесом. Только проверенные.
Мы его доели, но очковали. Найду рецепт Скрипкиной - посмотрю обязательно.
Там нет понятия мало. Бсквит впитывает мгновенно.Цитата:
Сообщение от Цыбулька
В смысле? В маскарпоне только сахар и взбиваешь?Цитата:
Сообщение от Лолита
Нашла свои записи. "Для крема растереть маскарпоне(400) сахар-50, ванильный сахар-1пакетик, в однородную массу. Осторожно добавить вщбитые сливки-200 мл 33% и слегка размешать"Цитата:
Сообщение от Hru-hru
Я делаю кексоторт. На что не люблю торты - но от этого просто аааааа! И крем сверху - половина банки в кекс, половина в крем - смешать с парой ложек сгущенки. Не оторваться! Кекс поищу, если кому интересно. Сейчас вот вкус чувствую и прям бы съеееееееееела!
давай рецепт!Цитата:
Сообщение от tata222
Недавно делала сырно-сливочный крем.. Пачка сливок пармалат для взбивания и пачка маскарпоне, пудру сахарную по вкусу.. Шоколадный бисквит на сметане и прослойка из бананов - чумовой вкус!!!
Масло слив 160гЦитата:
Сообщение от Рыжык
Сахар 150г (я кладу треть или половину, мне ок)
Маскарпоне банка 500 г - 250 на кекс, 250 на крем
Яйца 4 шт
Какао 1 ст л
Молоко 2-3 ст л (чтобы развести какао. можно и теплой водичкой, если нет молока или не пьете, можно вообще просто в тесто высыпать)
Разрыхлитель 1.5 чл
Мука 250-300г (я в первый раз ошиблась и положила 2-3 ст ложки, не туда посмотрела %) не поднялось, но тааааааааак сочно и вкусно получилось!!!)
Теплое масло взбить с сахаром в пышную массу. Вбить яйца, взбить. Добавить сыр, взбить. Добавить муку с разрыхл, перемешать
Разделить на две части, в одну из которых добавить какао (по желанию, есессно)
Я слоями делаю, можно как зебру ложечками смешивать
Выпекать 50-55 мин при 180С
Крем - остатки маскарпоне взбить/перемешать с парой ложек сгущенки. Ааааааааааааа не могу какая вкуснятина получатся! Можно еще корицу добавить, ваниль или что вы там любите
может на будущее пригодится. я много чего делаю из маскарпоне.
-чизейк (можно и без выпечки)
-торт перевертыш (нарезать фрукты, маскарпоне смешать о сметаной и желатином и нарезать на кусочки бисквит или булки недоеденные, все это слоями в миску, остудить и перевернуть)
-японский хлопковый чизейк
-просто смешать с сгущенкой и использовать как крем
-тирамису. но я пропитываю вишневым сиропом печенье и добавляю вишни из варенья, наверное это уже не тирмису
-панакота. точнее ее аналог. смешать маскорпоне, сливки,желатин, сахар (я с заменителем делаю) добавить что душе угодно (шоколад, клубничный сироп, вишневый сироп) и остудить.
Сколько выпекать, при какой температуре, если не делить на части сколько выпекать (больно муторно печь по частям)Цитата:
Сообщение от tata222