Кроме особенности гостей, нужно учитывать особенности ведущего. Не раз присутствовал на свадьбах, где ведущему очень красиво и ненавязчиво удается заставить пить даже непьющих... Берите с запасом, пусть лучше останется, будете пить на каждую годовщину по бутылочке ))