Это удобный шанс профилактически перекусить, наполнить так сказать, свой организм потенциальной энергией. Народу же весь день пить-гулять, а время на перекус когда ещё будет? На прогулке как обычно корзину с едой потеряют в багажнике какой-нибудь заблудившейся машины и шампанское пойдет натощак, либо будет употреблено ещё ДО прогулки в пробке. Тем более что утренние хлопоты не способствуют желанию позавтракать, а аппетит гостей просыпается как раз немного погодя. Главное чтобы на фуршет было отведено достаточно времени. Тогда будет съедено ВСЁ.