Конечно
Почему люди создают списки? Они хотят попасть в именно этот ЗАГС и в именно эту дату. Если представить, что желающих 100 пар, а принять могут только 40 (это для примера, а не реальные данные), то парам приходится суетиться и заводить списки.
Так что если у вас нет таких строгих ограничителей, то всегда можно придти не позднее чем за месяц до даты росписи и поискать подходящее время
