Вообще, у меня порядок такой. Я приглашаю т. наз. распорядителя в том случае, если по ощущениям я, как ведущая, не могу все скоординировать сама: много номеров шоу-программы, много орг. моментов (фуршет, рассадка, в течение банкета много событий). Согласовав с заказчиком, приглашаю девушку и НАКАНУНЕ лично инструктирую. Если это делается четко - больше никаких помощников уже не нужно.