500гр шампиньонов свежих или мороженных, 1 луковица,2-3 средние картофелины, 100гр сливок.
Шампиньоны положить в кастрюльку и закипятить, добавить порезанный картофель, варить, пока картофель не станет мягким. Лук мелко порезать и добавить в суп, влить сливки, посолить и врить еще 10-15 минут. Можно сразу же подавать на стол.

Примечание: вместо сливок можно использовать сметану, но вкус будет кисловат.