Бабушка делала. Итак: берется очень крупная картошка, моется, натирается солью и чесноком слегка, заворачивается в фольгу и кладется в духовку. После ее выпекания, достается из фольги, разрезается пополам, разминается вилкой, туда кладется масло и мы просто заливали соусом типа тар-тар.