Я очень люблю рулетики из ветчины.
Делаешь начинку - сыр, чеснок, майонез, заворачиваешь в кусочек ветчины и на шпажку...

Еще делали несколько раз бутеры со шпротами идут на ура.
Разрезаешь куски черного хлеба по диагонали, обжариваешь до корочки, намазываешь майонезом, можно заранее майнез с зеленью перемешать, сверху кладешь кусочек маринованного огурца, а на него шпротку.