Сан, это из полиграфии термин (растрировать вообще-то). Грубо говоря, картинка становится в мелкую точку (как фотографии в газете). Чем больше точка, тем темнее в этом месте изображение. Соответственно, "растеризуешь", значит из векторной графики (где можно менять разные параметры: размер шрифта, цвет, растягивать и пр.) переводишь в растровую, и компьютер воспринимат ее как простое изображение (картинку, фотографию).