Я думаю, если поискать, можно найти какой-нибудь комплексный тур экскурсионка+отдых на побережье!
а я думаю самим просто купить билеты на самолет и самим забронировать отели. В Тель-Авиве и потом на Мертвом Море. А с трансфером и экскурсиями на месте разберемся