про отели - я шефа туда на НГ отправляла, там очень заранее все бронируют, набивай в поисковике поиск отелей Зольдена и прозванивай/пиши запросы на нужные даты
Из 20 кажется отелей мне повезло раза с 10 - были места на нужные даты, и сам отель устроил, а потом уже улаживай вопросы предоплаты, визы, трансфера и тп