думаю тут все от отеля зависит, у нас на кипре завтрак и ужин был, напитки: соки и чай/кофе включены в завтрак а на ужин платно(но недорого),. и в тае только завтрак брали, тоже с напитки были включены и две бутылки питьевой воды в номере каждый день обязательно приносили.
к примеру нам вполне достаточно двух раз, время ужина достаточно большое, если завтракать поздно, то ужин пораньше уже как обед, а вечером в 10 уже в ресторане/клубе перекусить можно, всерно же в номере не будешь сидеть а где то гуляешь. а иногда на пляже напокупаешь всего что уже и обедать не хочется и ужинаешь попозже. а если по экскурсиям ездить то тем более..
вообще конечно если разница по цене не большая то лучше не парится и все включено(ели в отеле вообще есть олл инклюзив)), а если заметная и на курорте полно кафешек, вкусная кухня и цены приятные то грех кушать в отеле.))