ну на сам Эльбрус на машине вы не доедите 100%
к предгорьям - да, там остановиться на какойнить базе отдыха, и на канатке подняться вверх

Ехать - трасса Москва-Ростов М4, далее Ростов-Баку, через Невинномысск и Черкесск