А на какой срок - 2 недели?
Если из этих двух стран выбирать, то Греция, т.к. Кипр сам по себе дороже, на четверых в две тысячи вряд ли уложитесь.
Рекомендую агенство www.greki.ru, менеджер Алена. Она очень толковая, без проблем подберет вам отель, отвечающий вашим запросам. Или через ВКО можно поехать - у нас только положительный опыт от общения с ними.
Песочный пляжи и там, и там есть.
В чем плюс Кипра - очень легко делать визу, 1 день на все про все уходит, и документов нужно меньше, чем для шенгена.