Были там в 2006 году. Везде ездили сами - снимали машину. Но лучше делать это не в отеле, т.к. идет переплата отельному гиду за наводку. Не очень далеко от Салоу есть офис Еврокар - можно у них на сайте глянуть адрес или даже машину забронировать заранее.

Из того, что надо посетить (где мы были):
- Барселона - лучше подгадать так, чтобы в этот день работали поющие фонтаны на площади Испании (по-моему, с четверга по воскресенье);
- горный моностырь Монсеррат;
- парт развлечений Порт Авентура.

Плюс ради интереса можно по окрестным городкам типа Реуса и Терагоны покататься. В Терагоне, кстати, потрясающий старый город - меня поразило соседство старинных узких улочек и современной жизни на них. Плюс там есть остатки древне-римского города.

А вообще лучше купить путеводитель и внимательно его изучить - благодаря ему можно найти интересные места, куда централизованно не возят.