много раз была в египте отвечу так как делаю

1. беру доллары на месте мен ю небольшими суммами на фунты, обратно фунты на доллары не менют! евриками не выгодно расплачиватьс

2.про сим карту не знаю.покупаю карточку дл таксофона и звоню.у мен дома есть одна нова, если нужна могу подарить.

3.про спиртное вообще не знаю, мы брали ром бакарди, ликер типа бейлиза. из отел предлага доехать до аэропорта в дюти фри, чтоб алкоголем закупитьс.

4.отдельный трансфер не вижу смысла заказывать, там все близко.

надеюсь хоть чем то помогла