мы были в Протарасе. отель - Crown Resorts Elamaris
уютно, спокойно, 2 пляжа рядом (10 мин ходьбы), чисто, вежливый персонал. почти нет русских - и это счастье.
бассейн детский и взрослый.
еда - хороший выбор.

есть еще там же, в Протарасе, отель Pashalia - вроде, получше по еде (не такие нудные завтраки), но русских там немеряно. для меня это большой минус...

экскурсии в 2 года - не знаю. моим надо было море и фрукты :-)
вообще, там есть шоу Фонтанов, какие-то экскурсии по местам типа "Афордиты" и тыпы. это все можно найти на ближайшем углу.
мы брали машину - сами покатались по Троодосу и вообще по Кипру, даже турецкую часть охватили :-)