Тенерифе (но это скорее пляжный).
Португалия - Лиссабон, уверена, что не пожалеют.
Испания, но наверное лучше Валенсия, чем Каталония.
Юг италии, но там в туристическом плане мало что интересного, а до пляжного сезона еще далеко.