Начну...

1. Соус для рыбы:

Майонез (использую обычно Кальве) смешать с мелко-мелко нарезанными маринованными огурчиками... и подавать к жареной рыбе или рыбным котлетам.

У меня часто спрашивают, где я такой соус покупаю