Говорят тесто солить не нужно, а соль добавлять в нижнюю часть мантишницы. А тесто я делаю так: 1 яйцо, 1,5 стакана воды и примерно 10 ст.л муки(чтобы было как на пельмени, даже чуть к рукам приставало.). А фарш состоит из 3-х равных частей:мясо(некоторые советуют не фарш, а именно мясо мелко порубить), сало, лук(я жарю). И 45 минут парить.вкуснятина!!