Я делаю так: отвариваю картошку, морковь, цветную капусту, потом все это разминаю, если не хочу совсем однородную масса, а если нужно совсем как кашка - то в блендер. ВСЕ. Когда подаю на стол, то персонально в тарелку наливаю немного сливок. А без сливок в кастрюле суп лучше сохраняется