Подскажите, соус для салата цезарь из курицы

[Olga_I]

я в майонез (оливковый) добавляю соевый соус и капельку чесночного сока, мелко нарезанную зелень - все это смешиваю, получается соус для Цезаря

под гренки беру уже готовые обычные сухарики из белого хлеба типа снек "3 корочки"

[Ленточка]

У нас рядом с офисом делают ПОТРЯСАЮЩИЙ цезарь в кафе. Я их долго пытала, что в соусе (я просто такого салата нигде не ела больше), сказали только, что изюминка - это какая-то рыбка добавляемая в соус для остроты ощущений . Вот теперь и думаю, что чего-то не хватает.
Спасибо за рецепт, попробую.

[Дюжик]

.

[Ленточка]

вроде тоже, но как ее добавлять

[Olga_I]

точно, анчоус, но как ее добавлять, не знаю, может в блендере размельчать эту консерву [sm79]

[Дюжик]

мы соус для цезаря делаем: масло+уксус+чеснок..
вообще изначально соус на яичном желтке, масле, лимоне и анчоусах..
классически так сказать;-)
нежно любимый мною "гастроном" предлагает
http://www.gastromag.ru/foodrecipe/view_data.asp?a=3&id=3279
рецепт цезаря

"история цезаря"
http://www.gastromag.ru/newsgastro/view_archive.asp?a=15&id=413&r=5
(в конце истории тожеприведен рецепт)

[Ленточка]

Огромное спасибо!!!

[Дюжик]

а то я с дочкой 5 месяцев ничего не успеваю интересного готовить.. а хооочется)))))

[oksana_15]

Дюжик вчера по первому рецепту соус делала очень вкусно, провда забыла про чеснок и анчоус нашла только сушеный, но добавило
Все смешивала в миксере-отлично, цедру лимона тоже туда же кусками

Спасибо!

[Дюжик]

.