Я точно знаю, что из твёрдых сортов пшеницы это макароны в красной пачке с поваром на упаковке, они разных сортов продаются, покупаю только их, остальные невкусно.
Варю до полуготовности, в кипящей воде + подливаю в воду немного оливкового масла. Не промываю никогда...
Есть обалденный рецепт, придумал мой муж, отварить макароны смешать их с сыром Альметто и полить соевым соусом!