.
Если рыбу завернуть в фольгу, то она получится, как вареная, без корочки, да?
Она будет не вареная, а тушеная, очень мягкая - даже косточки помягче, а еще весь сок сохранится в фольге... что тоже добавит вкуса рыбке, т.к. она не будет сухая