Рис 1 к 1 с водой, добавляю туда щепотку соли, чайную ложку сахара и столовую ложку уксуса. Довожу до кипения, потом минут 5 на медл. огне, потом ставлю и под крышкой еще минут 10 стоит бухнет. После этого можно еще добавить уксус и перемешать.