Я думаю многим будет интересно узнать новые рецепты национальной кухни.
Я думаю многим будет интересно узнать новые рецепты национальной кухни.
я ЗА!
Делали тогда на огне, в казане. Настоящий плов узбекский делается на хлопковом мсле. Сначало масло наколяют, кидают туда лук, обжаривают, затем лук вытаскивают и выкидывают. Затем кладется морковка, нарезанная БРУСОЧКАМИ, обжаривается. Затем кладется мясо и опять лук свежий репчатый, потом наливается вода, немного прокипятить, затем высыпать рис(кстати мне вчера буквально ребята сказали, что наоборт лучше не пропаренный брать, он разваривается больше), долить если надо воды, но чтобы было не больше 2 см над рисом. Добавить специи(обзятельно Зиру и барбарис)чеснок, соль, перец, дать воде немного выкипеть, а потом только закрыть крышкой и томить до готовности. Когда плов будет готов, надо выловить все мясо, рис выложить на блюдо горочкой, а сверху на вершину выложить мясо. Настоящие узбеки плов едят руками)
Fly, а друг узбек?
Я написала классический рецепт. модификаций миллион может быть, кому как удобнее.. мой рецепт именно настоящего узбекского плова.
[/url] 
[/url]
узбек конечно))) зовут Бахром Джан или как там правильно пишется)))))
знатоки плова, подскажите плиз, если рис слипается, что делаю не правильно?
Значит рис не промытый. или просто не качественный. Лучше бери пропаренный, он даже в обычной каше не развариться, а будет рассыпчатым.
[/url] [/url]
очень жду!!!
а что значит пропаренный? это уже такой продается?
Да, он так и называется, просто внимательно посмотри ну упаковку, там будет написано к примеру "рис длиннозерный ПРОПАРЕННЫЙ"
Он правда лучше, но и рубля на 3-5 дороже.
[/url] [/url] 
Ответ с цитатой