Помидоры разрезать пополам, срезом вниз уложить на противень, посыпать рубленым чесноком. Полить оливковым маслом. Запечь до мягкого состояния. Затем пропустить через блендер, (или хорошо перемешать), после протереть через сито. Разбавить водой. Добавить сливки, довести до кипения. Соль, перец — по вкусу.

Можно добавить еще зелень, а сливки убрать.

Сама не пробовала, но должно быть неплохо