Блюда для фуршета.

[Сануля]

Девочки, подскажите, плиз. Так, чтобы не очень муторно было делать.

[Ёлка]

Зависит от суммы, которую можно потратить.
У нас фуршет был на 8 марта в офисе, правда, делали не мы, все привозила специальная компания, но можно сделать и самим, несложно.

Из горячих блюд были
Шашлычки рыбные
Кусочки рыбы (форель, кажется) в чем-то маринуются, насаживаются на специальные деревянные шпажки-шампурчики, шампуры укладывают на решетку или если есть прямоугольная форма для запекания - аккуратно на ее бортики, чтоб шампуры не касались дна. И на гриле в духовке готовить, поливая периодически соком от маринада.

Аналогичные шашлычки куриные, кусочки филе курицы обильно мариновались в карри, и запекались.

Для постящихся делали кабачки цуккини, резали на высокие кругляши, высотой сантиметров 5, серединка вырезалась, измельченные овощи - морковка, картошка смешивались с измельченной серединкой, зеленью, чесночком. Эта смесь вкладывалась внутрь кругляшей и запекалось.


Из холодных закусок у нас были разные бутербродики-канапе.
Они обычно делаются так - с буханки хлеба срезаются корки так, чтобы буханка была правильным параллелепипедом. Нарезаются пластины хлеба и мажутся разными помазками и перекладываются начинками.
Потом либо соединяют несколько пластин вместе, получается слоеный хлебный торт и нарезается квадратиками-канапушками.
Или делают по одной пластине, нарезают так же квадратиками, но сверху добавляют оливку, огурчик, помидорку черри.

Из начинок хорошо и просто идут - творожные сыры типа альметте или плавленые (виола, президент)
Если есть блендер, то можно сделать ветчинный мусс - ветчину+немного сметаны+зелень+чеснок взбить и мазать.

Еще очень вкусно - рулетик ветчинно-сырный. На тонкий ломтик ветчины намазывается сыр Альметте, сворачивается рулетиком, нанизывается на шпажку и прижимается с разворачивающейся стороны оливкой.

Можно сделать овощные сырные канапе
Сыр альметте смешать со сметаной, чтобы получился как густой крем.
Заправить им кондитерский шприц с насадкой "звездочка"

На шпажку насадить помидорку черри и сверху, прям вокруг палочки, выдавить сырную шапочку.
Аналогично с огурцом - его нарезать шашечками по два сантиметра выстотой и так же насадить у украсить

Можно разный сыр нарезать кубиками и воткнуть кусочек сыра+оливку+ помидорку.

Есть в продаже вафельные корзиночки, их можно заполнить салатиками.

Ну и фрукты, овощи в нарезку.

[Сануля]

.