можно еще поробовать завернуть начинки в лаваш, и еще вариант - продаются лепешки (мексиканские что ли?) вроде в ложенном виде они продаются, туда всякие начинки можно засунуть.

боюсь очень много тарталеток понадобится.

слушай а что если сделать по типу шведского стола?

поставишь тарелки (побольше), ложки и вилки, и стол, хорошо бы круглый, и пусть каждый подходит и накладывает все то, что хочет.

за закусками (если они будут в виде канапе или в тарталетках) гостях надо будет подходить к столу, наесться они ими не смогут и будут долго пастись у стола, или же с каждый тостом толпа будет ломиться к столу чтобы взять закуску.