Джули, у всех по-разному получается это блюдо. Томатный сок должен выпариться. Это первое. И про специи не забыла?
Не может быть, чтобы мясо получилось кислым. Значит чего-то много, или не хватает.

Я ещё пробовала мясо с клюквой и в ряженке запекать. Тоже в горшочках. Только без мариновки. Вкуснятинаааааа!!!