Окрошка

[Mazh дома]

Ну вот открылся , так сказать, сезон окрошки, сегодня сижу, режу ее и думаю, интересно, есть какие-нибудь вариации этого простого блюда.
Хлопотушки-кулинары, рассказывайте, помимо традиционных огурцов, редиса, картошки, яиц, лука, колбасы может вы еще туда что-нибудь добавляете?

У меня одна фишка есть, я заправляю окрошку только КЕФИРОМ...
Почему то не дружна я с квасом... соответственно не люблю окрошку с квасом, который разливают из бочек. Квас типа Очаковского газированный, потому тоже не подходит.

Расскажите, какой вы квас в данном случае используете.

Спасибо!

[Lutik]

Почему это только открылся сезон окрошки? Я его и не закрывала никогда. Тоже люблю больше на кефире - даже на домашнем квасе не очень нравится, а уж на покупном тем более (он сладковат на мой вкус для окрошки).

Недавно готовила литовский холодный борщ - что то вроде окрошки, но со свеклой. Очень красивый получается, но все таки свекла дает сладковатый привкус, поэтому обычная окрошка на кефире - рулезззз!


Литовский холодный борщ -> Ингредиенты
Кефир - 300 мл
свекла - 80 г или свекла молодая с ботвой - 60 г
огурцы свежие - 80 г
лук зеленый - 10 г
яйцо - 1 шт
укроп - 4 г
картофель - 300 г
соль
Инструкции
Кефир охладить, взбить и влить в него охлажденную кипяченую воду. Свеклу отварить, очистить от кожуры и
нашинковать тонкой соломкой. Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зеленый лук, укроп и
растереть их с солью. Все подготовленные продукты залить кефиром с водой. При подаче на стол в борщ положить
дольку вареного яйца, отдельно подать горячий отварной картофель (целыми клубнями), посыпанный укропом.

[Olga_I]

я тоже окрошку заправляю кефиром, разбавленным с водой

готовлю традиционно (как у тебя написано), только вместо колбасы кладу вареную говядину + обязательно зелень

[Buna]

по мне отдельно салат сделать и все это квасом (или кефиром) запить

[Olga_I]

ну да, окрошка делается как салат оливье

[Mazh дома]

Lutik писал(а):

> Почему это только открылся сезон окрошки? Я его и не закрывала
> никогда.

Неа, окрошка только тогда хороша, когда редис и огурцы имеют собственный вкус )))
Поздней осенью, зимой, в начале весны это не огурцы с редисом, а "мыло" ))))


Спасибо за новый рецептик, опробую обязательно

[Mazh дома]

кому что
а еще я с майонезом салаты из свежих овощей не люблю

[Mazh дома]

[Nka]

А мы заправляем майонез с минералкой...квас терпеть не могу...а мама дома сывороткой.

[Olga_I]