Почему это только открылся сезон окрошки? Я его и не закрывала никогда. Тоже люблю больше на кефире - даже на домашнем квасе не очень нравится, а уж на покупном тем более (он сладковат на мой вкус для окрошки).

Недавно готовила литовский холодный борщ - что то вроде окрошки, но со свеклой. Очень красивый получается, но все таки свекла дает сладковатый привкус, поэтому обычная окрошка на кефире - рулезззз!


Литовский холодный борщ -> Ингредиенты
Кефир - 300 мл
свекла - 80 г или свекла молодая с ботвой - 60 г
огурцы свежие - 80 г
лук зеленый - 10 г
яйцо - 1 шт
укроп - 4 г
картофель - 300 г
соль
Инструкции
Кефир охладить, взбить и влить в него охлажденную кипяченую воду. Свеклу отварить, очистить от кожуры и
нашинковать тонкой соломкой. Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зеленый лук, укроп и
растереть их с солью. Все подготовленные продукты залить кефиром с водой. При подаче на стол в борщ положить
дольку вареного яйца, отдельно подать горячий отварной картофель (целыми клубнями), посыпанный укропом.