Мама у меня делает на минералке газированной, с кефиром. Не знаю какие пропорции, но получается довольно "остренько", как квас

А ещё бабушка моя делает квас ржаной. Белый такой и кислый-кислый!!! Вот на нем-то самое оно и получается!

Кладём туда всё, что найдется в холодильнике: редис, огурцы, колбаса (либо сосиски), яица вареные, зелень, маслины-оливки и т.д.

На хлебном квасе терпеть не могу - сладкий он для окрошки!