Просто я накрываю всегда огромный стол и все при этом из-за стола выползают и ругаются, что объелись...
как правило присутствуют такие блюда:
салаты и закуски:
мясной салат
рыбный салат
куриный салат
овощной салат (для диетчиков и им подобных) можно что-нибудь типа греческого..
и закусочки всякие типа рулетиков из ветчины, рулета из лаваша, горячих шпротных бутербродов, помидорчиков фаршированных
можно добавить пару простых салатов типа морковки с чесноком или такой - свекла, марин.огурец, грецкий рех, чеснок, чернослив, майонез (вроде как у всех, но достаточно необычно)
обязательно маринадики всякие
Горячее:
горячего можно тоже сделать пару...
например рыбу в фольге и что-нить мясное фаршированное
а если одно, то я часто делаю так - мясо, картошка, лук, чеснок, майонез или сливки, сыр, все режется не очень крупно соломкой выкладывается на противень слоями (пока без сыра) и в духовку... минут за 10 до готовности посыпается сыром и духовка делается пожарче, чтоб значится зарумянилось все... это блюдо удобное - готовиться само (главное про него не забыть) и долго горячее из-за того что в духовке

А вобще все зависит от того, чем намереваетесь все это дело запивать... вся эта закусь хороша, когда напитки не шеньше 40% и их не мало...
А так в принципе можно и из кухни народов мира че-нить извратиться...