У кого есть опыт выпечки пиццы?

[Аленёнок]

Масик, я твой рецепт не осилила ..

Делала так:

полстакана кефира,
2 стакана муки,
полпакетика дрожжей
1 яйцо
соль

Всё. Тесту дала подняться 2 раза, на третий раскатала (потом даже вверх подбрасывала как пиццемейкеры делают)
Вот. И получилась у меня 1 пицца круглая и 1 пирог с капустой (большой)
Тесто вышло тонким и вкусным Края я под конец выпекания сметаной смазывала, чтоб не пересохли.

[Масик]

а потом когда начала делать поняла что там написанно много - а делать реально копье.
пока поднимается тесто - режешь начинку все. как раз минут 40 на это уходит.

буду делать - попробую в фотках все отснять и выложить.

[Лерка]

ооо!ну по пицце,я спецделается за несколько минуточек!
итак,берем стакан муки,чайную ложку соли,пачку сухих дрожжей,стакан теплой воды(можно делать на кефире,поднимается быстрее и придает аромат),пару столовых ложек подсолнеч.масла.все перемешать.сделать комок и оставить на несколько минут,чтоб комочек увеличился немного.а пока делаем начинку.я обычно делаюю ассорти.ибо это пользуется большим успехом!не только дома,но и на работе у мужа!
для начинки:
1.сосиски (лучше копченые или с сыром, или несколько сортов.например две сосиски с сыром и одна молочная),обычно беру штуки 4-6
2.сыр любой на ваш вкус(я беру российский),примерно 300-400гр
3.томатная паста - 4 маленьких баночки(продается в маленьких железных баночках.руюлей по 5 вроде)
4.петрушка(на мой взгляд с зеленью получается вкуснее)
5.оливки,маслины(кто,что любит)
6.иногда добавляю перчик красненький или желтый, иногда маринованые огурчики(придают перчинку легкую)
7. и конечно ж приправа(продается в баночках или на рынке на развес или в пачках так и называется "приправа для пиццы")
готовиться за двадцать минут(тесто,начинка),а печь 7 минут!



Отправка отредактированного (01 May 07 13:02)

[Лерка]

кстати,настоящая пицца готовиться на воде!и только!