я у мамы журнал гастроном беру. мне нравится если хочетчя что-то "этакое" приготовить

а если просто суп или мясо то (только не смейтесь) беру кулинарную книгу Донцовой - там написано все как раз для таких "умных" как я - очень пошагово и без бредовых заморочек и нереальных продуктов.
еще у меня от бабушки есть книга "о вкусной и здоровой пище" - вот там тоже море полезностей и "секретов" хозяйки!