мои любимые диетические баклажанчики

Нарезанные кольцами баклажаны и тертую морковь припустить в сковороде под крышкой в небольшом кол-ве воды.
В кастрюлю выложить слоями горячие баклажаны, помидоры, сладкий перец, морковь и много зелени (я беру пучок кинзы и регана).
Посолить и немного сбрызнуть маслом с чесноком.
Дать настояться.


Вкусно и в горячем, и в холодном виде, а главное - совсем нежирно и очень полезно

http://blogs.mail.ru/bk/dashenkar/423F9585E0213AFA.html