УХА - берешь рыбу (например суповой набор из семги). Наливаешь воды (я делаю на 3 литра), кидаешь туда промытый суповой набор. Чистишь и режешь картошку (на глаз, но что бы не густо). Лук - не обжаривать!!! Добавляешь пшено (бабушка добавляла манку) за 15 минут до конца (всего на варку рыбы уходит 25-35 минут). Только пшенку надо обязательно промыть - сначала очень горячей водой, а потом прохладной. Положить в кастрюлю лаврушку и перец горошком (минут за 10 до конца)

Второй супчик - с плавленным сырком. Очень легкий, идет на ура.
А я делаю суп из сырков по-простецки.(как обычный суп .только вместо мяса сырок).
В кипящую воду картошку. Потом пережарку из лука и морковки(но если сырок луковый,то можно лук не добавлять, кладу еще цветную капустку, шампиньоны, Потом растворяю сырок в этом супе, пробую на вкус и добавляю специи.

Ну а это уже сложнее, но вкусно:
ЛУКОВЫЙ СУП
40 г муки
60 г сливочного масла
1 большая луковица
1 ч.л. сахара
1 ст.л. уксуса
ломтики багета, обжаренные в масле
соль
Тонко порезать лук. Вскипятить 1 л воды или бульона. Растопить масло в кастрюле до коричневатого цвета и добавить в него лук.
Потушить лук в течение 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не подгорел. Всыпать муку и поджарить всё вместе ещё несколько минут.
Затем добавить 1/4 кипящей жидкости в муку и сразу же размешать венчиком. Затем добавить остальную жидкость и, если надо, посолить.
Оставить варить ещё с полчаса. Под конец, добавить соль и сахар.
Подавать горячим вместе с обжареным багетом.

СУП-ПЮРЕ "МИНУТКА"
Цветная капуста 250г.
Стручковая фасоль 250г.
Шампиньоны 250г.
Сливочное масло 50г.
Сливки 75г.
Можно использовать любые овощи, как свежие так и замороженные. При подаче можно добавить сметаны.
Растопить масло и на медленном огне пассировать нарезанные шампиньоны. Овощи отварить в подсоленой воде до готовности. Сначала измельчить грибы в блендере. Добавить отваренные овощи с небольшим количеством бульона. Все взбить до консистенции пюре. Поставить на маленький огонь и постоянно помешивая добавить сливки, соль, перец или универсальную приправу (Вегета). Варить помешивая 3 минуты. Варьировать густоту супа по желанию, добавив больше или меньше бульона.