Курицу намазываешь чесночком с солью и перцем и одеваешь на бутылку, все это ставишь на противень, а лучше на какую-нибудь не очень большую форму, и в духовку...
С курицы будет выделяться сок - поливай им периодически курицу...
Так наши предки делали гриль в домашних условиях - раньше грилями духовки оборудованы не были