Кучмачи (это грузинская кухня)

Рецепт там очень сложный, но я его упростила

Порезать желудочки, сердечки, печень на кусочки размером см на см (честно, я печень вообще не добавляю, тк не люблю). Обжарить на сильном огне, добавить воды и тушить до мягкости. Потом добавить слегка обжаренный лук, порезанный кольцами. Много специй (какие нравятся, но главное - перец). Перед подачей щедро посыпать зернами граната (!) и петрушкой. Кому интересно истинный рецепт ищите по поиску, но мне он показался чересчур сложным (предлагается сначала отварить потрошка, например).