Хожу периодически в австралийский ресторанчик, там кенгурушку так подают: режут тонкими ломтиками, обжаривают на масле буквально по пол минуты с каждой стороны, потом делается очень слабый огонь и добавляют перец (болгарский красный и желтый), лук, помидорчики черри, травки, соль, перец. Все это тушиться минут 20, постоянно помешивая. Потом все перекладывается в горшочки, свержу добавляется сосем чуть-чуть сливок и посыпается сыром. Запекать еще минут 20.

В принципе если в горшочки добавить еще картошечки, то тоже будет неплохо и достаточно сытно