Я замороженную покупаю только "ледяную".
Для меня важно чтобы не было ледяной корки на тушке и она была хорошего размера.

А так покупаю форель или лосось (боковинку) и дома порционно разделываю и упаковываю в пакеты для заморозки. И в морозильник.

У меня и папа (воспоминания детства) и муж не едят рыбу с большим количеством костей.