А я в фарш кладу ещё морковку, тёртую на крупной терке, специи и немного томатной пасты...
Потом закидываю это всё в перцы, утрамбовываю хорошенько и сверху заливаю сметаной (чем она гуще и жирнее - тем лучше).
Потом в глубокую кастрюлю (или утятницу), заливаю водой и до готовности!