Нужны рецепты выпечки по принципу шарлотки. Т.е. что-то типа взять ….. , смешать миксером. Получившееся жидкое тесто залить в сковороду и выпекать 30-40 минут. Знаю 4 такие рецепта:
- шарлотка;
- коврижка;
- ананасник;
- морковник
Готовятся они все быстро, уходят по штуке в день. Но хочется уже чего-то новенького добавить в этот репертуар.
Отправка отредактированного (12 Aug 09 14:52)
а ты пока сама не расскажешь, как это делаешь?? коврижка, ананасник, морковник??
Rusya, ОК
Чтобы тесто не пригорало, сковородки во всех рецептах смазываю так: куском сливочного масла дно + стенки, потом посыпаю их же манкой через мелкое ситечко.
Сначала смешиваются все сухие ингредиенты вручную. А потом добавляются жидкие и перемешивается всё миксером.
КОВРИЖКА
Сахар – 1 стакан (180 г)
Мука – 1 стакан (115 г)
Какао – 1 ч. или ст. ложка
Сода гашёная – 0,5-1 ч. ложка
Яйца – 2 шт.
Кефир – 0,5 стакана (130 г)
Варенье – 0,5 стакана (150 г)
От варенья берётся жидкость. Но лучше, если есть кухонный процессор (измельчитель), то можно любое (н-р, прямо с ягодами) смешать с кефиром и «размолоть» в процессоре.
Время на готовку на моих плитах:
газовая: 180 градусов - 35 минут
электрическая: 150 градусов - 30 минут
АНАНАСНИК
Мука – 100 г
Сахар – 100 г
Сода гашеная – 0,5-1 ч.л.
Сливочное масло растопленное – 100 г
Яйца – 3 шт.
Ананасы кружочками консервированные (откинутые на дуршлаке) – 1 банка
На дно сковородки выложить ананасы по кругу (они заходят обычно друг на друга на 1,5 сантиметра). Залить жидким тестом.
Время на готовку на моей газовой плите: 180 градусов - 35 минут; 150 градусов – 70 минут
МОРКОВНИК
Сахар – 1 стакан (180 г)
Манка - 1 стакан (155 г)
Мука – 1 стакан (130 г)
Сода гашёная - 0,5-1 ч.л.
Яйца – 2 шт.
Йогурт – 1 стаканчик (125 г)
Морковь – 1 большая, натёртая на тёрке или измельчённая в процессоре
Изюм – от 100 г
Время на готовку на моей газовой плите: 150 градусов – 60 минут
Отправка отредактированного (09 Aug 07 14:38)
спасибо большое!! Обязательно попробую
ШАРЛОТКА
На среднюю круглую форму для теста:
1 стакан сахара
1 стакан муки
немного ванильного сахара
3 яйца
Форму смазать маслом, порезанные на дольки яблоки без косточек уложить на дно (я ставлю кожицей вниз, срезами вверх) и присыпать корицей, все залить сверху хорошо взбитым тестом и в духовку на 200 гр минут на 20, понять готово или нет можно с помощью зубочистки)))
[/
Сметанник с яблоками.
1 стакан сахара
1 стакан мука
1 пачка сметаны (250 г)
0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом
Все смешать, добавить порезаные кубиками яблоки (без кожицы). Сковородку смазать подсолнечным маслом, сверху присыпать мукой, чтобы не пригорел, вылить смесь теста с яблоками и выпекать при 150 град 30 минут.
[/url]
Entee, спасибо.
А сколько яблок нужно брать?
2 крупных кислых
[/url] Делают? Я делаю с вишней без косточки, прямо не размораживая, полпачки вишни в тесто вмешиваю и в духовку. Вкуснотень!!!!!!!!! Иногда еще курагу мелко нарезанную добавляю.
и еще со смородиной, иногда грушу добавляю
Ответ с цитатой