классный десерт

[yana]

яйцо (белки) - 5 шт.
- крахмал - 1/2 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- сахар - 1.5 стакана или сах.пудра
- ванильный сахар - 1 ч.л.
Предварительно нагрейте духовку до 230°С. Яичные белки взбить до блестящей массы, постепенно добавляя крахмал и соль. Продолжая взбивать белки, всыпьте сахар по одной столовой ложке, добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать еще 5 минут. Взбивайте до тех пор, пока на поверхности не будут проявлять нерастекающиеся «пики».

Равномерно разложите смесь в жаропрочную форму с смазанную жиром или бумага для выпечкию Выключите духовку и поставьте безе в выключенную духовку до полного его остывания (можно на ночь).

[Rina]

Прочитала - и сразу попробовала.

Несколько замечаний. Первое: пользоваться кондитерским мешком (это для любителей оного) смысла нет. Все отлично выкладывается ложкой.

Второе. Оказывается, в процессе приготовления каждое безе увеличивается раза в два. Так что раскладывать их на противене нужно с учетом этого. Жалко, я не знала Получился сплошной лист. Буду резать.